Journée balade jusqu’à Toahupoo par l’unique route qui longe le bord de mer. Une looooongue route dans la verdure… Bien longue et bien verte. Nous accompagnerons l’envole d’un petit hydravion et  trouverons un marchand ambulant proposant des crabes des cocotiers! … depuis le temps qu’on nous en parle! séquence découverte donc pour une grande première! et comme nous aimons partager… On a bien sur pensé à nos Pascaux préférés! bonapétito sur Milo! petit cours avant mise en bouche tout de même: Généralement, l'adulte pèse jusqu'à quatre kilogrammes, sa longueur allant jusqu'à 40 centimètres pour une envergure d'une patte à l'autre pouvant aller jusqu'à un mètre. Les yeux du crabe de cocotier sont rouges et la couleur de son corps varie d'un bleu violet à un rouge orangé. Le crabe de cocotier est une ressource alimentaire importante dans de nombreuses îles de l'océan Indien et du Pacifique. Les parties préférées sont les pinces et les pattes, bien que les œufs et le gras de l'abdomen soient dans certaines cuisines considérés comme des morceaux de choix… Pascal le téméraire à testé pour nous… mmmh, outre l’aspect rebutant, il parait que ca a le gout du foie gras… on lui fait confiance, nous on en est resté à l’aspect rebutant! pour le reste, le crabe de cocotier peut être préparé comme le homard, bouilli à l'eau ou à la vapeur. Selon les îles, on trouve une grande gamme de recettes telles que le crabe de cocotier cuit dans le lait de coco. Mais une petite mise en garde, bien que la chair du crabe ne soit habituellement pas toxique, des cas d'intoxication ont été rapportés… nous avons été épargné ce soir… La viande de crabe de cocotier n'est pas un produit commercial et n'est pas habituellement vendue, bien qu'elle soit considérée par certains comme … aphrodisiaque. Vous aimeriez bien savoir, hein, … mais la, on vous dira pas !

Link to original article