Nos recherches sur la peinture antifouling ont été plus que prometteuses; De fils en aiguilles et de pots de peintures en pots de peintures, nous sympathisons avec les représentants de la société “Resene” notre futur antifouling donc… Manish et Dorine, Hindou. Ils nous ouvrent les portes de leur bureau mais plus encore. Désireux de nous faire découvrir les Fiji et de nous faire partager leur coutumes, ils se sentent responsable de nous, nous sommes leurs Guest comme ils disent. Leur hospitalité est hors du commun. Suhani et maïna leur deux filles de 7 et 12 ans sont sous le charme d’Oscar ce petit blondinet…qui en profite pour faire le cador… une bonne entrée en matière pour s’initier à l’Anglais. Nous passerons le Samedi en leur compagnie jusqu’au soir ou nous serons convié à diner, chez eux. Première leçon donc sur l’art culinaire Indien. Nous commencerons par le commencement, la matière première, les courses, viande (poulet), légumes totalement inconnus et les différentes épices, masala, chili, gingembre Tumeric etc…puis direction la maison pour toute la préparation minutieusement orchestrée par Dorine avec l’aide de maï et la grand mère, un prélude à 6 mains. Du tout fait maison, des Rotis (galette de blé) à la farandole de mets épicés, Curry de poulet, Casava, patates douces, composé de salade à l’indienne, Dal, purée de légume sec… un véritable menu découverte! Pendant ce temps, les 2 hommes sirotaient un thé au gingembre frais devant le match de foot, des vrais pacha!!! J'ai pour ma part eu droit à un super cours avec bloc note et photos à l'appui... Puis se fut l'heure de la dégustation. Nous sommes passées à table, enfin… les femmes d'abord, les hommes ne nous  rejoignant qu’ après le traditionnel 'Kava', sorte de boisson naturel relaxante...Les manières de la table sont différentes des notres,  Les différents mets sont contenus dans de petits bols en inox disposés sur un grand plateau individuel également en inox, le Thali. Tous ces mets se mangent avec des rotis tenues dans les doigts de la main droite, et dans l'ordre que souhaite le convive. On sert ensuite du riz (blanc) à même le grand plateau, sur lequel on verse le dal. C'est encore avec les doigts de la main droite que l’on forme des boulettes que l’on porte à sa bouche.... un régal bien que le palais soit totalement anesthésié par tant de piments, que  ca piiiiiiiique! Une expérience unique, et chaleureuse, quelle hospitalité; Nous étions même nous inviter à dormir chez eux! 

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